外国からのお客さん

お陰さまで外国からのお客様もたくさん来られます。
日本の刃物は世界で例を見ない切れ味を誇っています。
包丁は今から２万年以前の石器時代に既に石包丁が使われていましたが現在の様に使う目的によって細かく分類分類されるようになったのは江戸時代中期と言われています。
包丁の名の由来は中国の戦国時代王様の前で１頭の牛を見事にさばいた包丁（ほうてい）と言う人の名前でそれ以降料理をする人を包丁人と呼びその道具を包丁刀と呼んでいたがいつか道具を包丁と呼ぶようになった。名前は中国から伝わったが作り方は我が国独自の世界で唯一「わかし付け」製法で作られる。